Con un pan debajo del brazo

Al igual que me pasó con las galletas, llevo 8 meses dale que te pego, haciendo pan casi a diario y creo que ya tengo dominada la técnica, así que lo comparto para que os pongáis manos a la masa.

INGREDIENTES

- 500 gr. De Harina ( normal, integral, mitad y mitad como queráis)

- 300 ml. De agua templada

- I sobre de levadura seca de panadería (7gr). Podéis hacerlo también con levadura fresca como la  

   que venden en Mercadona, pero es que aquí no la encuentro.

- Una cucharadita y media de sal

- Dos cucharadas de aceite de oliva

Se ponen juntos todos los ingredientes secos y se mezclan bien en un bol.

A continuación se añade el agua poco a poco mientras se amasa y el aceite.

Tiene que quedar una masa compacta y un poco pegajosa.

Al principio de llegar, como no tenía la máquina lo amasaba a mano y eran unos 10 minutos amasando, hasta que la masa esté elástica.

Ahora lo hago con la kitchenaid y mucho más cómodo ( tengo la masa con el gancho amasador unos 7 minutos velocidad 3) 

Dependiendo de como absorba la harina el líquido necesitareis echar un poquito más de harina para que no quede muy pegajosa y se pueda trabajar bien.

Tras el amasado hacemos una bola con la masa y la dejamos levar en un bol tapada con un trapo húmedo durante una hora.

Pasado esté tiempo, amasamos un poquito más para quitarle el aire que ha cogido la masa y ya se puede dar la forma que queramos que tenga nuestro pan y ponerlo a reposar en la bandeja del horno.

Yo suelo dividir la masa en dos trozos iguales y hacerlo en forma de barritas, dandole unos cortes con un cuchillo afilado y espolvoreando con un poco de harina para conseguir un aspecto más rústico.

Como hogaza también queda bien, pero en barra se hornea mejor.

Hay que precalentar el horno a 230 grados y esperar a que esté caliente.

Una vez alcanzada la temperatura, meto en el horno, en la parte de abajo tres o cuatro cubitos de hielo para que hagan vapor y la corteza del pan quede más crujiente.

Metemos el pan y lo horneamos unos 15/20 minutos hasta que lo veáis doradito.

Sacamos, lo dejamos enfriar en una rejilla y listo.

Espero q os guste.

Feliz cumpleaños

No me regañéis, que ya lo se, que os tengo muy abandonados y que debería escribir más a menudo, pero la culpa no es mía es del difunto Steve Jobs y sus sucesores que aún no han hecho una buena aplicación para blogs desde el ipad y me obligan a sentarme al ordenador, cosa que en mi caso es tan complicada como sentarme en un spa a disfrutar de las burbujas.

En vista de ello, cómo hoy lo he conseguido y no se cuando se volverá a repetir este suceso tan alucinante, voy a aprovechar y contaros de golpe los dos últimos cumpleaños, de N y G, que se me acumula el trabajo.

N, cumplió 8 añitos en marzo. Como era día de cole, le pregunté (craso error, es que no escarmiento) que quería que llevásemos para compartir con sus amiguitos y me hizo hornear unas 85 galletas, para que pudiesen ponerse tibios. Ni que decir tiene que no sobró ni una ;-)

Mi querubín el día de su cumple

Tras el día de colé lo celebramos en casa  con los consabidos llantos por ver quien se come la chocolatina de la tarta y por soplar algún espontáneo las velas ajenas y dejamos la celebración con los amigos para el fin de semana.

El peque decidió no invitar chicas porque son un rollo ( ains como va a cambiar este discurso en muy poco tiempo) y eligió a los más amigos, más súper amiguísimos de la muerte que resultaron ser 13.
Como la perspectiva de tener en casa metidos a 18 niños con alto nivel glucémico me aterrorizaba decidimos que la primera parte del cumple la pasaríamos en el parque cercano a casa jugando al football y que luego volveríamos al jardín a merendar y cada uno para su casa.

Como soy una profesional de lo cuqui, compré unas telitas monísimas con estrellas azulitas unas y estrellas rojitas otras para hacerles brazaletes y distinguir a los equipos. A mi hijo no le parecieron demasiado masculinas y optaron por ponérselas en la frente en plan Rambo para compensar.

Nos fuimos con toda la tropa, disfrazada de ninjas para el parque y conseguimos recorrer los 500 metros que nos separan de casa sin perder a ninguno. Una vez allí, se oyó alguna voz que decía "Oye, que juegue tu padre que es español y seguro que es bueno" pero ya se encargó N muy amablemente de aclarar que su padre es un manta y que mejor no. Ten hijos para esto.

Bajo un sol de justicia estuvieron un buen rato entretenidos dale que te pego al balón hasta que por miedo a que se nos deshidratasen nos los llevamos a casa a merendar.

Cuando llegamos como venían asfixiados, no me dio tiempo ni a decir pío y ya habían saltado la valla de la piscina y se estaban metiendo unos con ropa y otros en pelotas. Casi me da un síncope, ya que pese a que todos ya sabían nadar este no era el plan inicial y yo no lo había comentado con sus madres.
Empecé a pensar que seguramente a más de una tener a sus vástagos por allí en plan concurso de camisetas mojadas no les iba a hacer ninguna gracia y me puse a repartir bañadores de N como una loca pero la mayoría estaban demasiado entretenidos ahogando a un compañero como para hacerme caso.
Fue un ratito muy divertido para ellos y muy estresante para mi que me atrincheré en el bordillo de la piscina contando niños todo el rato para evitar que se me despistase alguno para el fondo.

Conseguí mantenerlos a flote y poco a poco se fueron saliendo a dar cuenta de los bocadillos de jamón serrano con pan casero que les habíamos preparado. Una inmersión en la cultura española, así a lo bestia, con lo más rico y si, les encantaron.

No tengo fotos aptas para poneros porque sólo conseguí que se vistiesen la mitad :-S.

En resumen, los devolvimos sanos y salvos tras la crazy party a sus familias y no recordaban habérselo pasado tan bien en mucho tiempo. Estos de mayores van a Mallorca fijo.

En mayo ha sido el cumpleaños de G, 5 añitos mi princesa pequeña.

Al igual que su hermano el día del cumple lo celebramos en familia y el fin de semana con las amigas del cole.

Está feo que yo lo diga pero no se puede ser más bonita

Atención a la tarta; no se puede ser mas cursi

El pollito pequeño, quería una fiesta sólo de niñas y a poder ser rosa y con puntillas, así que le organice lo que hemos bautizado como "cumpleaños cuqui".

Invitamos a todas las amiguitas de la clase que no son muchas y finalmente fueron 7.

La idea era decorar unos marquitos de fotos y hacer unas pulseras y collares y después tomar la merienda.

Nada que ver con los cafres de los chicos, estuvieron súper tranquilas decorando sus cositas y encantadas con sus pegatinas. Ahí lo dejo, como reflexión para los que dirigen el mundo. Nosotras siempre tan sensatas jijiji.

Como lo prometido es deuda fue todo muy cuqui, hasta la tarta

Las niñas a veces me miraban un poco rarito pero más o menos conseguí hacerme entender y tuve a la mejor ayudante del mundo, mi otra pequeña. Fue la anfitriona perfecta, las indicó como hacer las manualidades, las disfrazó de una mezcla entre princesas y porno-star y las tuvo entretenidísimas con sus juegos inventados y sus canciones sin fin.